Menu L'entracte Gourmande

LES ENTREES

Escalope de foie gras de Canard poêlée,
pomme granny smith rôtie et pain de campagne
15,90€ TTC

Velouté de butternut,
crème de burrata, dés de chorizo et graines de courges
9,90€ TTC

Salade de l'entracte,
salade, haricot vert, butternut rôti,
toast de saint marcelin et magret de canard fumé
9,90€ TTC

Gratin d'aubergine à la crème de burrata,
9,90€ TTC

Saumon façon Gravlax,
11,90€ TTC

Cassolette de Saint Jacques et gambas,
crème de panais et chips de lard
12,90€ TTC

Œuf parfait,
poêlée de champignons, guanciale et croûtons
11,90€ TTC

Planche dégustation,
pour 1 personne
11,90€ TTC

ou 2 personnes
21,90€ TTC

LA TERRE

Cassoulet maison,
avec saucisse de toulouse, saucisson à l'ail,
lard et cuisse de canard confite
24,90€ TTC

Filet de Bœuf rossini,
sauce forestière flambé au cognac,
poêlée d'haricot vert et pommes de terre rôties
35,50€ TTC env 200g

Entrecôte maturée,
sauce au poivre ou gratinée au bleu d'Auvergne,
frites maison et salade
28,90€ TTC env 300g

Bavette marinée,
accompagnée de frites maison et de salade
18,90€ TTC env 200g

Le plat mijoté du chef,
19,90€ TTC

Camembert rôti,
Salade, pommes de terre sautées et charcuterie
19,90€ TTC